很多用戶(hù)雖然使用了力克酒曲的產(chǎn)品，但是他們的出酒率卻不相同，那么這是什么原因呢？下面讓我們了解一下吧！

　　影響出酒率的要素分別是酒曲菌種活性、發(fā)酵期間的PH值、發(fā)酵溫度和氧氣量這四個(gè)因素，其中酒曲菌種活性是釀酒最重要的因素之一，好的釀酒酒曲菌種產(chǎn)出的酒不但口感好而且發(fā)酵速度快，發(fā)酵期間的PH值則是釀酒的也就是淀粉通過(guò)酵母的發(fā)酵水解，生成水，乙醇和二氧化碳，所以要控制好溫度。

　　而氧氣量也是非常重要的，家白酒釀造設備廠(chǎng)家建議您盡量減少酒與氧氣的接觸，以防止出現厭氧現象。