第1步：將無(wú)花果用清水清洗，再把蒂并切成四份，放到鍋里用大火蒸 5分鐘以上，然后再將無(wú)花果打成漿。

    第2步：在無(wú)花果酒漿里加入力克米酒曲，用料比例為無(wú)花果40斤+米酒曲1包，按比例放入容器后充分的攪拌直到均勻為止。然后將容器口用蓋子蓋上頭3天無(wú)需密封，3天后完全密封，頭7天每天攪拌一次

   第3步：將容器，放置在 25℃左右的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵。容器內的溫度要保護在20-35度之間，在發(fā)酵過(guò)程中，每天定時(shí)測量容器內的溫度。

   第4步：發(fā)酵完成后，把發(fā)酵好的無(wú)花果漿用紗布及 200 目的布袋過(guò)濾，然后在用壓濾機進(jìn)行過(guò)濾，得到無(wú)花果原酒。

第5步：要將濾出來(lái)的酒液加熱到85度（100度后酒精會(huì )揮發(fā)），然后讓它自然冷卻之后再裝瓶密封保存（一般可以放1-2年），存放在陰涼干燥處。