麗水力克生物科技有限公司官網(wǎng)

走進(jìn)力克| 收藏力克| 網(wǎng)站地圖| 聯(lián)系力克

生料釀酒咨詢(xún)熱線(xiàn):400-0578-981

搜索關(guān)鍵詞: 力克酒曲家庭釀酒設備蒸酒設備酒曲的作用生料酒曲

30年專(zhuān)研制曲技術(shù),開(kāi)創(chuàng  )高效釀酒新時(shí)代
當前位置:首頁(yè) » 力克酒曲資訊中心 » 釀酒工藝大全 » 米酒,甜酒釀,米白酒傻傻分不清楚

米酒,甜酒釀,米白酒傻傻分不清楚

文章出處:人氣:-發(fā)表時(shí)間:2018-10-12 10:30【

 經(jīng)常有客戶(hù)咨詢(xún)要做米酒,客服推薦了米酒曲。結果人家又說(shuō)是要釀白酒-米白酒。其實(shí)在這位客戶(hù)口中的米酒其實(shí)就是以大米為原材料釀制的白酒。還有些客戶(hù)將甜酒釀?wù)f(shuō)成米酒,結果又買(mǎi)錯了酒曲。其實(shí)各個(gè)地方對于米酒叫法有差異是很正常的,都是米酒有什么區別呢?

timg.jpg

第一種 甜酒釀 所用酒曲 甜酒曲  制作方法 必須是熟料糯米 直接糖化發(fā)酵48小時(shí)左右即可 一般不需要加水。釀出的是甜酒釀 主要吃酒糟,或是加糖加開(kāi)水泡開(kāi)飲用,酒度較低,一般只有3度左右。1.jpg

第二種 米酒(發(fā)酵酒的一種) 所用酒曲 米酒曲 制作方法 可以液態(tài)發(fā)酵 或半固態(tài)發(fā)酵 發(fā)酵需要加水 發(fā)酵時(shí)間也較長(cháng) 一般需要15-30天 釀制好后主要是喝酒 酒度在15度左右,和黃酒差不多,實(shí)際也可以說(shuō)是黃酒的一種。2.jpg

第三種 米白酒 (蒸餾酒)所用酒曲 白酒曲 制作方法 發(fā)酵期和發(fā)酵酒米酒一樣(第二種)。發(fā)酵好后需要蒸餾成白酒。酒度一般35-60

3.jpg


相關(guān)資訊

余江县| 崇文区| 民权县| 井陉县| 将乐县| 新乐市| 澄城县| 淮安市| 额济纳旗| 肇州县| 莎车县| 靖州| 福清市| 大方县| 图们市| 杂多县| 祁阳县| 嘉峪关市| 桦甸市| 庐江县| 新密市| 山东省| 南丰县| 苍山县| 克什克腾旗| 盱眙县| 紫云| 开阳县| 汝城县| 尤溪县| 明星| 吴旗县| 台中县| 昭苏县| 榆中县| 荣成市| 行唐县| 卢湾区| 柳河县| 东光县| 抚顺县|