對于釀酒工藝來(lái)講，發(fā)酵的溫度十分重要，下面力克酒曲為大家分析。發(fā)酵的溫度之所以特別重要，是因為溫度會(huì )直接影響到釀酒酵母的活性，同樣重量同樣品質(zhì)的糧食，發(fā)酵溫度沒(méi)有控制好，出酒率和出酒品質(zhì)都會(huì )有所下降。雖然，力克酒曲屬于溫度適應范圍廣的酒曲，可以在炎熱的夏天發(fā)酵，也可以在冬季表現出很好的發(fā)酵活性；但是保持最佳的溫度范圍之內，可以讓酒曲發(fā)揮最好的效果。
　　發(fā)酵條件好的釀酒客戶(hù)，可以采用恒溫室技術(shù)發(fā)酵，這樣發(fā)酵所需的時(shí)間和發(fā)酵的產(chǎn)量都是動(dòng)態(tài)平衡的，處于一個(gè)很小的變動(dòng)范圍之內，不會(huì )因為溫度的變化而影響發(fā)酵。只要保持發(fā)酵的最佳溫度范圍，同時(shí)控制好其它變量因素，即可達到最好的出酒率和出酒口感。溫度范圍為25到35攝氏度，時(shí)間為15天到20天。想要釀造出好的就當然要有精湛的釀造手藝，保證酒的品質(zhì)上乘。
　　“用良心鑄就優(yōu)質(zhì)白酒，用誠信回饋廣大消費者”是我們的使命。今天古南池人奉行“進(jìn)取 求實(shí) 嚴謹 團結”的方針，不斷開(kāi)拓創(chuàng )新，以技術(shù)為核心、視質(zhì)量為生命、奉客戶(hù)為上帝竭誠為您提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。品質(zhì)優(yōu)越的產(chǎn)品。
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