釀酒是非常麻煩的一種技術(shù)，并非有了白酒釀造設備廠(chǎng)家的釀酒設備就可以生產(chǎn)出美味的酒，在釀造過(guò)程中會(huì )出現很多的問(wèn)題，比如酒里面有異味。
　　酒里面有異味就需要扔掉重釀嗎？完全不需要，我們可以通過(guò)稀釋法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，怪雜味的存在量已稀釋到對酒的質(zhì)量不產(chǎn)生影響的程度后，在放上一點(diǎn)口感純正的白酒，雜味就會(huì )消失，其實(shí)條件允許的話(huà)，我們可以對其進(jìn)行在蒸餾，效果要比稀釋法好很多，雖然有相應的解決方法，但是口感要差很多，所以盡量避免生產(chǎn)出有雜味的白酒。
　　為了避免這種現象的產(chǎn)品，在使用白酒釀造設備廠(chǎng)家的白酒釀造設備釀造白酒的之前，要對水質(zhì)進(jìn)行處理，保證水質(zhì)的潔凈。