葡萄酒的功效與作用:葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用

1、心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過(guò)多的組氨，降低血管壁的透性防止動(dòng)脈硬化。據美國醫學(xué)研究會(huì )統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

2、對腦血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜蘆(Resveratrol),它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新苷葡萄配糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實(shí)驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42%，可減少腦血栓的發(fā)生。

3、可防治腎結石 德國科學(xué)家在研究中發(fā)現，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。慕尼黑大學(xué)醫學(xué)研究所的醫學(xué)家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統說(shuō)法并不科學(xué)，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料，通過(guò)對4.5萬(wàn)健康人和病人的臨床觀(guān)察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員發(fā)現，適量飲用不同飲的人，得腎結石的風(fēng)險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風(fēng)險要比無(wú)此習慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會(huì )最少，得病的風(fēng)險要比無(wú)習慣的人低36%。

4、可預防乳腺癌 美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員研究發(fā)現葡萄皮中抗癌活力最強。美國科學(xué)家最近發(fā)現，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì )上說(shuō)，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現一種有預防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。

5、能抑制脂肪吸收 日本科學(xué)家對人作臨床試驗發(fā)現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收。

6、防治視網(wǎng)膜變性 美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護視沈覺(jué)免受其害。試驗證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

7、有助于提高記憶力 科學(xué)家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習能力。兩位來(lái)自米蘭大學(xué)的醫生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗發(fā)現，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細胞記憶有關(guān)的生成。據測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學(xué)習能力。另一位醫生發(fā)現，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會(huì )因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。

8、能防治感冒 至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無(wú)良策，流行性感冒的病毒對大多數藥物都有抗藥性。但人們發(fā)現常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進(jìn)行試驗，結果是：?jiǎn)渭儼捳畈《靖骺滤_奇病毒等常見(jiàn)感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科學(xué)家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類(lèi)化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒時(shí)，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預防感冒。

葡萄酒的功效與作用:保健作用

1、增進(jìn)食欲 葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

 2、滋補和防衰老作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養素。它可以不經(jīng)過(guò)預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

 3、助消化作用 蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

 4、減肥作用 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內全-部消耗掉而不會(huì )使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營(yíng)養素，而且有助于減肥。

 5、利尿作用 一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫維持體內酸堿平衡。

 6、殺菌作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。

 7、延緩衰老 人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì )逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細胞膜轉運過(guò)程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

 8、美容養顏作用 自古以來(lái)，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛(ài)。有人說(shuō)，法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專(zhuān)家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過(guò)250毫升，否則會(huì )危害健康。

 9、預防癌癥用 葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類(lèi)常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。

 女人喝紅酒的好處

女人喝紅酒的好處有哪些，其實(shí)和上面的差不多，特別的上面部分只對女人有好處，例如第一部分，第四條。可預防乳腺癌 美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員研究發(fā)現葡萄皮中抗癌活力最強。美國科學(xué)家最近發(fā)現，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì )上說(shuō)，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現一種有預防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。還有減肥，美容方面，女性比男性更看重。

 喝紅酒的壞處

喝紅酒有壞處嗎?肯定有，任何東西多了都有壞處，就是純凈水一次性喝多了，也會(huì )對身體有害，所以不管多好的東西，一次性不應太多，葡萄酒以?xún)杀瓰橐恕?/p>

 干紅葡萄酒的功效

干紅葡萄酒中還含有ve、vb、vb2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來(lái)，遠勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。當然，紅酒還有上面所有所有普通葡萄酒的作用。