葡萄酒現在網(wǎng)上有很多教大家自制的方法和視頻。那市民自釀的葡萄酒中是否含有傷害視力的甲醇呢？白酒釀酒設備發(fā)酵酒是指以含糖或淀粉的糧食和果子為原料，經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵，釀造后不經(jīng)過(guò)蒸餾便可直接飲用的酒，也叫釀造酒，如黃酒、葡萄酒等，其酒精含量相對較低，甲醇含量幾乎可以忽略不計，不會(huì )對視覺(jué)造成損害。而中國的白酒和白蘭地、威士忌和朗姆酒等都是蒸餾酒，蒸酒過(guò)程中容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)。

    正是基于這種情況，國家對酒類(lèi)的衛生標準分為兩個(gè)，一個(gè)是蒸餾酒及配制酒衛生標準，其理化指標含有甲醇油氰化物、鉛、錳等五項；另一個(gè)是發(fā)酵酒衛生標準，其理化指標含有二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素、鉛、N一二甲基硝胺等四項，其細菌指標含有細菌總數、大腸桿菌群等二項。這就是說(shuō)，蒸餾酒必須進(jìn)行甲醇含量檢測，而黃酒、葡萄酒等釀造酒是無(wú)需檢測的，因為在甲醇含量方面是絕對安全的白酒釀酒設備。