適量的酒可以擴張皮膚血管，使人皮膚發(fā)紅而有溫暖感。但是依靠酒來(lái)御寒是極不恰當的。因為寒冷時(shí)皮膚血管收縮，本為一種人體的保護性反射，飲酒后抑制了血管運動(dòng)中樞，皮膚血管擴張，熱量大量散失，更容易凍傷或凍死；
　　適量飲酒可助消化。內分泌實(shí)驗表明，適量飲酒60min后，體內胰島素含量明顯增多。胰島素是胰臟分泌的消化激素，對人體健康很有利。對消化功能 減退的中老年人，飯前適量飲酒，可促使胰液素大量分泌，同時(shí)胰液素又可刺激人體消化的酶系，促使體內各種消化液的分泌，從而增強胃腸道對食物的消化和吸收；
       適量飲酒可減輕心臟負擔，預防各種心血管疾病。美國有關(guān)調查發(fā)現，酗酒者血壓最高，其次為不飲者，少量飲酒者血壓最低。適量飲酒可增加高密度脂蛋白，減少冠心病發(fā)生；
       適量飲酒可加速血液循環(huán)，調節、改善體內生化代謝。古代醫學(xué)已證明，酒有通經(jīng)活絡(luò )的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)對神經(jīng)傳導產(chǎn)生良好的刺激作用；
       使人精神愉快，減少疲勞和憂(yōu)慮及緊張心理，少生病；
       適量飲酒能延年益壽。近年來(lái)許多國家研究表明，適量飲酒比滴酒不沾者要健康長(cháng)壽。因為適量飲酒可增加高密度脂蛋白含量，可防止心臟病，減少動(dòng)脈內膽固醇的積累）
       同時(shí)國外對飲酒與健康的關(guān)系也進(jìn)行了廣泛的研究。美國醫學(xué)專(zhuān)家對28萬(wàn)名年齡在40～50歲習慣飲酒者跟蹤研究長(cháng)達12年，發(fā)現適量飲酒（每天 1～2杯）的人死于心臟病的比不喝酒者少20%以上；哈佛大學(xué)醫學(xué)院研究指出，每天飲酒不超過(guò)二盎司純酒精（約合60%vol白酒60mL），有助于減少 冠心病發(fā)生。
       英國的研究表明，適量飲酒的男性冠心病發(fā)病率降低49%；在長(cháng)壽和死亡率方面，適量飲酒的男性的死亡率比不飲酒低21%～28%。日本研究人員發(fā)現，少量 飲酒（60kg體重日飲60%vol白酒100mL左右）可使人體血管擴張并抑制血小板的凝聚集作用，有助于預防心肌梗塞和腦血栓疾病的發(fā)生，故日本人稱(chēng) 酒為“長(cháng)壽水”。日本人對5139名飲酒者進(jìn)行幾年的跟蹤調查，發(fā)現每天飲用上述量白酒的人，死亡率明顯低于不飲酒或戒酒者。