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[力克百科知識]中國黃酒[ 2015-04-21 10:29 ]: 每說(shuō)到中國的黃酒人們自然會(huì )想到紹興老酒、即墨老酒、福建老酒、蘭陵美酒等地方特色極濃的黃酒酒種，尤其是紹興酒；至于象江蘇江西的封缸酒、福建龍巖的沉缸酒、廣東的珍珠紅、遼寧的大連黃酒、黑龍江的響水米酒、湖北的孝感米酒、陜西的黑米酒、謝村黃酒等其知名度普及率較低，一般只有在本地及本地附近的消費者才了解和消費，且消費總量又極小，難成氣候，使專(zhuān)家學(xué)者發(fā)出“黃酒不能走向全國何以走向世界”的嘆息。然后黃酒不因其本土產(chǎn)品其貌不揚而消沉，也不因其只有中國生產(chǎn)而迸發(fā)。許多熱心于黃酒事業(yè)的人士，愛(ài)其優(yōu)秀的文化底蘊; http://www.gbzzl.com/Article/zghj_1.html

[力克百科知識]紹興黃酒釀春秋[ 2015-04-21 10:28 ]: 　紹興是黃酒的故鄉，是聞名中外的酒文化名城。“酒因城而聞名遐邇，城因酒而風(fēng)望倍增。”從春秋助越滅吳、振奮士氣的“醪”酒到現代成為國禮、榮膺國宴用酒，紹興酒歷經(jīng)數千年，聲譽(yù)遠播，四海揚名。　　紹興釀酒的歷史非常悠久，具體起源于何時(shí)已很難考證。據文物考古進(jìn)行推斷，紹興酒應起源于6000多年前的河姆渡文化中期，而有文字記載的歷史，則可依據《左氏春秋》、《呂氏春秋》兩部著(zhù)作推至2400多年前的春秋戰國時(shí)期。　　《左氏春秋》中曾記載，越王勾踐為增加國家人口，補充兵力和勞力，曾采; http://www.gbzzl.com/Article/sxhjncq_1.html

[釀酒工藝大全]黃酒的起源[ 2014-12-29 15:22 ]: 黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒葡萄酒并稱(chēng)三大古舊。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨創(chuàng )酒曲復式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著(zhù)名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場(chǎng)最受歡迎的、最具有特色的，首推紹興酒。 ?黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量14%-20%，屬于低度釀造酒。黃酒含豐富的營(yíng)養，含有21種氨基酸，其中包括特有未知氨基酸，而人體自身不能結合成必須依靠食物社區的8種必需氨基酸黃酒都具備有，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。; http://www.gbzzl.com/Article/hjdqy_1.html