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[力克百科知識]如何使自釀葡萄酒不出現發(fā)霉辦法[ 2015-04-21 10:48 ]: 參觀(guān)過(guò)德國或法國釀酒廠(chǎng)的人都知道，釀酒廠(chǎng)的主人會(huì )以酒窖中有發(fā)霉而驕傲，因為發(fā)霉的狀態(tài)對葡萄酒而言是最好的環(huán)境。霉菌是在溫度15度、濕度75%的狀態(tài)下產(chǎn)生的，若濕度在76%以上即會(huì )發(fā)霉。但對于自釀葡萄酒生霉就是已經(jīng)產(chǎn)生了酒花病。主要是酒在發(fā)酵和貯藏過(guò)程中與空氣接觸太多。后果就是只能直接倒掉。總結了幾點(diǎn)自釀葡萄酒通常出現的幾種“病”：第一：酒花病：就是酒的表面形成一層灰白色膜,慢慢加厚并形成皺紋。第二：變酸病：就是; http://www.gbzzl.com/Article/rhsznptjbc_1.html