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[釀酒工藝大全]苦瓜酒制作方法[ 2015-06-29 08:29 ]: 苦瓜酒是近年來(lái)我國南方市場(chǎng)上出現的一種保健藥酒，具有清熱解毒、怡心明目、養血滋肝、潤脾補腎等多種功效。常飲苦瓜酒，可促進(jìn)食欲、清熱解毒、泄熱通便，而且還具有預防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用。那么苦瓜酒如何制作呢？其制作步驟如下：具體方法：　　1.選料：選擇瓜形較長(cháng)的品種，要求瓜條充分伸長(cháng)發(fā)粗，果皮青綠色，瓜體中種子開(kāi)始發(fā)育但種皮尚未木質(zhì)化的苦瓜。　　2.清洗：用流動(dòng)的清水充分洗凈，瀝干水備用。　　3.選瓶：自制苦瓜酒，可根據自身條件，任意選擇瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐頭瓶為好。空瓶首先用堿水洗凈，再用; http://www.gbzzl.com/Article/kgjzzff_1.html